coffee
・タンザニア ンゴロンゴロ地区 H29/9

H29/9/21
タンザニア ンゴロンゴロの豆だが、コーヒーの師匠Kに伺ったところ、豆が悪くなっている可能性が高いとのこと。確かに生豆から納豆のような発酵臭がする。この1週間、このコーヒーは美味いのかと自問自答しながら焙煎し飲んでいたが、やはり美味くなかった(それどころか腐っていた?)ということがわかって納得した。とはいえ、焙煎の基本を試すことができた記念すべき豆ではある。焙煎直後はコーヒーの匂いはしないが、翌日にはコーヒーのよい香りがし、挽いてもよい香りがする。しかし、淹れてみると、異様な酸味とエグみが強く、時間が経ってぬるくなると、なお一層それらが前面に出てくる。飲めたものでは無い。

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# by rupanyoshioka | 2017-09-22 00:41 | 自炊
borderless
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境目を探そうとすればするほど、見えなくなる海でした。

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# by rupanyoshioka | 2017-09-12 23:04 | 雲の王国
ラッシー
レシピ        ヨーグルト:牛乳:水
今日の料理ビギナーズ 150g:150ml:90ml + グラニュー糖大2 + レモン汁小2.5 泡立て器で混ぜる

ヨーグルトは明治ブルガリアヨーグルト、牛乳は明治おいしい牛乳、水は南アルプスの天然水。レモン汁はポッカのレモン汁。
甘さ足りない、なんか濃い。カレー屋さんのラッシーとは何か異なる。

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# by rupanyoshioka | 2017-08-27 16:19 | 自炊
餃子3.0
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新たな包み方に挑戦。木の葉型。ちょっと包むのに時間がかかる。次こそはculurgiones。

餃子2.0はこれ。

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# by rupanyoshioka | 2017-07-15 18:13 | 自炊
陶器一覧
・平皿
d0027656_2162030.jpgなすのお皿
くりはら工房。

d0027656_2125394.jpg粉引きの深皿
益子の佐藤敬さんのお皿。

d0027656_18425267.jpg粉引きの平皿
益子で買ったお皿。詳細不明。

d0027656_1734779.jpg掛外しの平皿
沖縄の大嶺實清さんのお皿。

d0027656_18165769.jpg沖縄の角皿
沖縄の山田真萬さんのお皿。

d0027656_0181199.jpg唐草模様のお皿
厚沢部ソロソロ窯 臼田季布さん。2014年秋の益子陶器市で購入。

d0027656_154577.jpg唐草模様の染付の大皿
志村和晃さん。2015年春の益子陶器市で購入。




・めし碗
d0027656_1775017.jpg貫入がきれいな茶碗
くりはら工房 栗原敦子さん。

d0027656_18532522.jpgイラストが可愛いめし碗
浅井純介×山口マオのコラボでうまれためし碗。




・深皿
d0027656_10174710.jpg織部の深皿
AARON SCYTHEさん。

d0027656_1532392.jpg白のマリネ皿
音屋・nakagawaさん。2015年秋の益子陶器市で購入。

d0027656_1752381.jpg白のオーバル皿
音屋・nakagawaさん。2016年春の益子陶器市で購入。

d0027656_1853719.jpg正統派の染付鉢
八十島窯 雅樹さんの作品。2016年春の益子陶器市で購入。




・小皿・豆皿
d0027656_1723714.jpg砥部焼の小皿
窯元不明。情報募集中。

d0027656_21151598.jpg葉っぱの小皿
窯元不明。2011年秋の益子陶器市で購入。情報募集中。

d0027656_12572548.jpg四角い小皿
河野陶房 河野カイさん

d0027656_1259122.jpg淡いブルーの豆皿
Zoe Morrisさん

d0027656_1311764.jpg織部の豆皿
深見文紀さん





・小鉢
d0027656_1723220.jpg砥部焼の小鉢
元晴窯 篠原元郁さん。

d0027656_21174944.jpg片口の小鉢
河野陶房 河野カイさん。

d0027656_20354617.jpg平丸い小鉢
櫻井 満さん。2015年春の益子陶器市で購入。

d0027656_16114688.jpgビーバーのココット
野村 亜土さん。2015年秋の益子陶器市で購入。

d0027656_18114886.jpg六角形の小鉢
志村和晃さん。2015年秋の益子陶器市で購入。

d0027656_23262041.jpg民族模様の小鉢
斎藤知さん。2017年春の益子陶器市で購入。




・カップ&ソーサー
d0027656_22445496.jpgペルシャブルーシリーズ
大嶺工房。卒業旅行の時に石垣島の焼き物屋さんで購入。

d0027656_0305546.jpg織部の湯のみ
AARON SCYTHEさん。

d0027656_1734273.jpgタイで買ったカップ&ソーサー
2013年、Six Senses Samuiのホテルショップで購入。

d0027656_0463092.jpg釉薬が綺麗な湯呑み
久保田 由貴さんの作品。2015年春の益子陶器市で購入。

d0027656_1555085.jpg星のマグカップ
西丸 太郎さんの作品。2015年秋の益子陶器市で購入。




・箸置き
d0027656_17231092.jpgクジラの箸置き
博雲窯 間崎かおりさん。

d0027656_21272216.jpg葉っぱの箸置き
千葉の雑貨屋で購入した箸置き。

d0027656_1334398.jpgシーサーの箸置き
沖縄の国際通りのやちむんショップで購入した箸置き。

d0027656_23425404.jpgお相撲さんの箸置き
五月女 京子さんの作品。2016年秋の益子陶器市で購入。

d0027656_23444304.jpgこけしの箸置き
五月女 京子さんの作品。2017年春の益子陶器市で購入。




・その他
d0027656_10162481.jpg瑠璃水滴
創作工房 あくつ 阿久津忠男さん。

d0027656_9524241.jpgまめはにわ
里見窯

d0027656_10141464.jpgおうちの置物
作者不明。

d0027656_0204283.jpgあみあみのお皿
陶工房 ゆきふらし 猿田壮也さん。

d0027656_2037432.jpg炭化焼き締めの急須
山崎 さおりさん。2015年春の益子陶器市で購入。

d0027656_16283915.jpg白い花瓶
平松 祐子さん。2015年秋の益子陶器市で購入。

d0027656_18121.jpg沖縄民家のメモスタンド
作家さんは不明。情報募集中2015年8月に沖縄で購入。

d0027656_14433679.jpgモスモス
真山茜さん。2016年春の益子陶器市で購入。

d0027656_18121118.jpgつるんとした一輪挿し
玉木一将さん。2016年春の益子陶器市で購入。

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# by rupanyoshioka | 2017-05-09 23:45 | 陶器
こけしの箸置き
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2017年春の益子陶器市で購入した、五月女京子さんのこけしの箸置きです。こけしって妙にハマるものの一つですね〜^^


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# by rupanyoshioka | 2017-05-09 23:41 | 陶器
お相撲さんの箸置き
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2016年秋の益子陶器市で購入した、五月女京子さんのお相撲さんの箸置きです。ゆるキャラのお相撲さんで気に入っています^^
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# by rupanyoshioka | 2017-05-09 23:39 | 陶器
民族模様の小鉢
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2017年春の益子陶器市で購入した、斎藤知さんの民族模様の小鉢です。インドの民族模様をモチーフに、1点1点手書きで書いているそうです。



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模様は派手ですが、非常に使いやすい皿で気に入っています^^

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# by rupanyoshioka | 2017-05-09 23:24 | 陶器
Green Farmでパクチーを育ててみた
Green Farmを使ってパクチーを育ててみました。

2日目 種に割れ目ができる。
4日目 芽がでる。
9日目 双葉になる。



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10日目 双葉がたくさん。


13日目 パクチーらしい葉っぱが双葉の間から出てきている。



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15日目 種の周りについている肥料?がじゃまで双葉が開きづらそう。



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18日目 どんどん葉っぱが出てくる。



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24日目 だんだん成長スピードが速くなる。



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28日目 伸びてきてます。



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33日目 もう天井に届いている。ここで一部収穫しました。



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ボールいっぱいのパクチー。



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収穫後。まだ取れそうです。

水位計が根っこにあたって下がらず、まだ水があると思ったらカピカピになっていました。どおりで元気なさそうな訳です。



だいたいパクチーは1ヶ月で出来ることがわかりました。成長過程を見るのが楽しいです。わかったこととしては、以下。

・パクチーの最初の双葉はパクチーらしい葉っぱではなく、3枚目からパクチーらしい葉っぱが出てくる。
・パクチーの葉っぱは最初双葉で2枚セットで出てくるけど、あとは1枚ずつ中心部から出てくる。
・種を2個ずつ植えて、その後も間引きしなかったけど、間引きしなくても育った。
・茎がぐんぐん伸びてくると、水の減りが著しい。
・赤線まで水の浮きが下がったら水を足すはずだが、多量の根っこに浮きがのってしまって最後まで下がらず、水不足を見逃した。
・Green Farm専用の種は周りに青い肥料?がついてるけど、これが邪魔をして双葉が広がりづらくなっている。
・専用の種のパクチーは甘みがあって、パクチー臭さが少ない。パクチー好きには物足りないパクチーな気がする。



とりあえずパクチーは中心からどんどん新しい葉が出てくるので、外側から切っていけば無限に収穫できそうな気がします。どこまで収穫できるか試してみます。

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# by rupanyoshioka | 2017-02-12 18:38 | 自炊
餃子2.0
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餃子本で見た新たな包み方に挑戦。



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なかなか可愛らしい。



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別の包み方もいいものですねー!次はクルルジョネスとかいうやつに挑戦したいです。

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# by rupanyoshioka | 2016-08-01 01:07 | 自炊